LECHE DE SÉSAMO
La leche de sésamo es una de las mejores leches vegetales que podemos tomar en sustitución de la leche de vaca. Es muy nutritiva y nos aporta gran cantidad de calcio Bio disponible, a diferencia de la leche de vaca, que nos aporta un calcio que NO es Bio disponible, es decir, que nuestro cuerpo no va a asimilar el calcio procedente de la leche convencional, desmontando así el gran mito que existe alrededor de los lácteos. Por el contrario, el calcio procedente de la leche de sésamo va a ser asimilado fácilmente por nuestro organismo, fortaleciendo así nuestros huesos.
Las semillas de sésamo, además de calcio contienen ácidos grasos insaturados, como Omega 6 y Omega 9, vitaminas del grupo B, vitamina E, fósforo, zinc y hierro entre otros. De esta leche todo son virtudes, a si que os animo a que la hagáis en casa, ya que es muy fácil de preparar y está buenísima.
INGREDIENTES:
- 100 gr de semillas de sésamo crudo (no tostado).
- 1 L de agua mineral.
- 3 ó 4 dátiles (o el endulzante de vuestra preferencia).
- 1 cdta. De canela (opcional).
PREPARACIÓN:
1. Poner las semillas de sésamo a remojo un mínimo de 8 horas.
2. Colar, poner en la batidora y añadir la mitad del agua y el endulzante. Batir hasta que las semillas queden bien trituradas.
3. Añadir el resto del agua y batir de nuevo.
4. Colar con un paño o gasa y guardar en un frasco en la nevera.
NOTA: Esta leche dura 2 días en la nevera.
