LECHE DE AVENA

La bebida de avena, o leche de avena es una excelente opción para todos aquellos que sois intolerantes a la lactosa o simplemente queréis dejar la leche de vaca. Se trata de una leche muy rica y saludable con un alto contenido en fibra y en beta-glucanos, lo que la hace ideal para reducir el colesterol, además de reforzar el sistema inmunológico y de reducir el azúcar en sangre. Es un cereal muy equilibrado nutricionalmente por su aporte en carbohidratos, grasas y proteínas. También es rico en vitaminas del grupo B, hierro, calcio, sodio, potasio, fósforo, magnesio y omega 6, entre otros.

Yo suelo hacerla en casa una o dos veces por semana, alternándola con leche de almendras o de arroz, que también nos gusta mucho. Me gusta ponerle un poquito de canela y en ocasiones le añado un par de dátiles como endulzante natural, que además de endulzar, os da un aporte extra de vitaminas y minerales.

Se trata de una leche muy versátil, ya que podéis consumirla fría en verano y calentita en invierno. Además, podéis sustituir la leche de vaca por leche de avena en vuestros platos para hacer bechamel o cualquier otro guiso que contenga leche.

Espero que la hagáis en casa, porque además de ser muy fácil y rápida de hacer, está deliciosa!!.